Take-away gründen in Bern: Kosten 2026
Alle Kosten für die Gründung eines Take-away im Kanton Bern, mit lokalen Miet-, Lohn- und Handelsregister-Kosten angepasst.
Zweisprachiger Kanton mit Bundesverwaltung als grösstem Arbeitgeber.
Kostenaufschlüsselung für Bern
Drei Szenarien: minimal (schlanke Ausführung), Standard (marktüblich), gehoben (Premium-Segment). Miete und Lohnkosten sind an das Bern-Niveau angepasst; federale Gebühren und Bewilligungen bleiben konstant.
| Position | Minimal | Standard | Gehoben |
|---|---|---|---|
Handelsregister-Eintrag (GmbH) | CHF 660 | CHF 660 | CHF 660 |
Wirtepatent und Lebensmittelbewilligung | CHF 500 | CHF 1'200 | CHF 2'500 |
Kücheneinrichtung und Verpackungsstationen | CHF 20'000 | CHF 45'000 | CHF 90'000 |
Miete und Kaution (3+3) Für 25 bis 70 m² an frequenzstarker Lage. | CHF 12'000 | CHF 30'000 | CHF 60'000 |
Innenausbau und Ausgabe-Tresen | CHF 8'000 | CHF 20'000 | CHF 45'000 |
Versicherungen (Jahr 1) Betriebs- und Berufshaftpflicht, Sachversicherung, Rechtsschutz. | CHF 2'000 | CHF 4'000 | CHF 7'500 |
Marketing und Launch | CHF 2'500 | CHF 6'000 | CHF 15'000 |
Betriebskapital 6 Monate | CHF 15'000 | CHF 30'000 | CHF 55'000 |
| Total | CHF 60'660 | CHF 136'860 | CHF 275'660 |
Was in den Kosten steckt
Die 60'000 bis 165'000 CHF Gesamtinvestition sind ähnlich wie beim Café. Kücheneinrichtung (Fritteusen, Grills, Kühlungen) macht 30 bis 40 Prozent aus. Standort in frequenzstarker Lage ist der entscheidende Investitionsfaktor. Betriebskapital für Warenlager und Anlaufphase ist wichtig.
Was Bern teurer oder günstiger macht
Der Kanton Bern liegt bei Miet- und Lohnkosten ungefähr auf dem Schweizer Durchschnitt. Standort-Kosten sind hier weder besonderer Vorteil noch struktureller Nachteil.
Bewilligungen und lokale Besonderheiten
- Wirtepatent
- Lebensmittelbewilligung Kantonales Labor
- Bauliche Anpassungsbewilligung
Kanton Bern: Zweisprachiger Kanton mit Bundesverwaltung als grösstem Arbeitgeber.
Standorte im Kanton
Finanzierung im Kanton Bern
Take-aways finanzieren sich typisch über Eigenkapital plus Kleinkredit plus Lieferantenkredite. Die tiefe Anfangsinvestition macht Bankkredite ohne Bürgschaft realistisch.
Versteckte Kosten
- Verpackungsmaterial
- Öl-Entsorgung und Umweltschutz
- Warenverderb bei Fehlkalkulation
- Online-Bestellsystem-Abos
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